Hókifli - vadmákkal

Mákpróbát tartottam ☺ Nemrégiben Ausztriában jártunk és vadmákot találtunk, őrölve, csomagolva. Érdekesnek és izgalmasnak tűnt, ezért vettünk belőle. A hókifli pedig nagyon régen nem szerepelt az étlapunkon... sőt, talán én magam még nem is sütöttem soha. Éppen ideje volt már.

Tepertős pogácsa és szilvalekváros papucs

Hódmezővásárhelyi ez a recept, a Nagymamám békebeli receptje. Akkoriban házi zsír, házi tepertő mindig volt kéznél így ez a pogácsa igazán tartalmasra, laktatóra sikeredett. Nálunk is házi zsír készült és ilyenkor a friss tepertőből kihagyhatatlan ez a pogácsa.

Szívsaláta - ami a kamrából kikerül

Ezt a salátát teljesen ötlet szerűen dobtam össze. Gyönyörű szívsalátát találtam és igazából nem kóstoltam még ilyet, hát itt volt az ideje. A többi hozzávaló meg... tényleg ötlet szerűen jött. Sok mindent rejt a hűtőszekrény meg a kamra, amire elsőként nem is gondolnánk, pedig ha találkoznak egy salátában, akkor csodák tudnak születni.

Erdőjárók rizottója

Igazi őszi ételre vágytam, mind ízben, mind színekben. Ráadásul a hűtőben is hevert néhány alapanyag, ami önmagában kevés volt, de ahhoz elegendő, hogy együtt némi rizottórizs társaságában egy gazdag, szemet – lelket gyönyörködtető ebéd kerekedhessen ki belőlük.

Blogkóstoló 19. összefoglaló

49 résztvevő, 55 fantasztikus recept! A 19. forduló lezárult és örömmel jelenthetem, mindenki nagyon jól teljesített, többen nem is egy receptet választottak a nekik sorsolt blogról, hanem egy egész menüsort. Tegyük hozzá, elég speciális nemzetközi étlapunk lett.... levesek, előételek csak módjával, főételből már bőségesebb a választék. A desszert szekció tarolt, finomabbnál finomabb sütik, piték kerültek az asztalunkra. Levezetésnek aztán még néhány sós rágcsa, falatocska zárja a sort.

Lássuk sorjában, mit kínálunk:

Narancsos-gombás szarvasragu

Úgy alakult, hogy megajándékoztak bennünket egy jó kilónyi gyönyörű szarvascombbal. Az rögtön egyértelmű lett, hogy ennek az elkészítése férfimunkát kíván, így most kényelmesen szemlélődve követtem az eseményeket.

Pikáns almás sütőtök krémleves

Hugh Fearnley Whittingstall... igen, már megint ☺ A Szakácsmustrára már elküldtem néhányat, ezt most játékon kívül, mert amúgy is szeretek Hugh-tól mazsolázni. A sonkatökből, melynek nyakából a tökös-almás csirkemell készült, megmaradt a maggal teli gömbölyded része. Ebből szintén almával készült ez a krémleves.

Túrógaluska

Van nekünk egy jól bevált túrógombóc receptünk. A Sünis kanál blogon azonban láttam egy remek ötletet, galuskának formázva a gombóc tésztáját kiváló sós ételt készíthetünk.

Rizskoch

Azok közé tartozik ez is, amiket szeretünk, mégis ritkán kerülnek az asztalra. Az ok persze ismeretlen ☺ 7-8 éve is van annak, hogy utoljára készítettem. Azóta kiművelődtem a rizsek terén és most kerek szemű Arborio rizsből készült, ahogy azt kell.