Tonhalas citromos penne

Tonhalas tésztát már kétféle változatban is készítettem. Volt paradicsomosan és avokádóval megspékelve. A mostani egy hirtelen ötletből született. A pár hónappal ezelőtt, még a Meyer citrom szezonban összedobott citromos spagettit kívántam meg és ha már kéznél volt egy tonhal konzerv is, akkor miért ne. Mondhatom, a legütősebb, legüdébb változatot sikerült megalkotnom ☺

Rakott karfiol Blogkóstolóra

Már a 22-dik fordulónál tartunk és Vöröskaktusznál a stafétabot. A  Rendes csajokat sorsolta ki nekem. Hosszas nézelődés után egy klasszikus rakott karfiolt választottam ki, amit egy kicsit azért a saját ízlésemhez formáltam. A karfiol nekem nem igazán működik sárgarépa nélkül, ezért a hús mennyiségét csökkentettem és kipótoltam egy kevés sárgarépával. Na és egy-két fűszer került még bele.

Thai csirkenyársak mogyorószósszal

Bambusz nyársak egy zacskóban, bontatlan csomagolásban.. a fiókban.... már vagy 15 éve ☺ Fogalmam nincs, miért nem kerültek még sorra. Most azonban elkészítettem a már régen kinézett thai csirkenyársakat mogyorószósszal, fűszeres illatos rizzsel. Kár volt ennyit várni ☺

Csokornyakkendő vagy hamis kőttes

Az igazi vízenkőtt, vagy „vízen kullogó” egyszerűsített változatáról van szó. Igaz, éppen a lényege van megspórolva, amit a régi időkben szükségből tettek meg. Zsíros konyharuhába csomagolva engedték le a tésztát a kútba és az ott megkelt, feljött a felszínre és a vízen kullogott.

Ennek az egyszerű változatnak is a jó, tejfölös élesztős tészta az alapja, amit aztán -  akár fahéjas, kakaós – kristálycukorba forgatva sütünk meg. Ez a ráolvadt-karamellizálódott cukor adja a különlegességét.

Mediterrán olivás zöldséges kenyér

Kicsit sok sárgarépát vettünk, valami jó kis receptet kerestem, amibe beletehetnék néhányat. Amit találtam, egy régi GoodFood magazinban, abban végül pont répa nem volt, de sok minden más igen ☺ Megtetszett, megsütöttem más belevalókkal és nem bántam meg.  Kellett az a répa bele.

Szakácsmustra Lajos Mari összefoglaló

18 remek recept érkezett erre a fordulóra, ahol Lajos Maritól választhattunk valami jó kis ételt vagy desszertet. Köszönöm a részvételt mindenkinek és örömmel „tálalom fel” az ínycsiklandó közös menüsorunkat:

Zöldborsó leves galuskával

Bár a friss zöldborsóra még várni kell, minden más már adott egy jó kis zöldborsó leveshez. Egyszerű, de egyértelműen tavasz leves ez, a zöld szezon nyitó étele. Ha sikerül jóféle gyenge fagyasztott borsót beszereznünk, akkor semmivel sem marad el a frissből készült változattól.

Perzsa joghurtos uborka

avagy a tzatziki, raita, cacik stb. perzsa változata. Egy régebbi GoodFood magazinban akadtam rá, és egyből bele is szerettem ☺ A friss mentalevél kivételéven minden megvolt hozzá, szerencsére a fagyasztóban akadt még egy dobozban mentalevél, amit fel tudtam használni. Amint meglesz a friss mentám, ismétlés következik.

Ricottás kapros mini piték

Relatíve mini, inkább úgy mondanám, hogy egyszemélyesek ☺ Bár ez is nagyban függ attól, hogy mi és mennyi minden kerül bele töltelék gyanánt. A kerámia formák Créme Brulée forma néven láttak napvilágot, 12 cm átmérőjűek és kb. 2 cm magasak. Nekem egyből egy kis quiche jutott eszembe róluk.