Füstölt sajtos kifli

Igazi látványos sós harapni való, de az elkészítése egyáltalán nem ördöngősség ☺ A recept régi, rendszeresen előkerül újra meg újra, mert nagyon finom. Kiváló karácsonyra is, de igazán tökéletes szilveszterre. Egy baja van csak, nagyon gyorsan fogy ☺

Bejgli - diósan és mákosan

Újabb nagymama recept, a bejgli, ami évtizedek óta ugyanígy készül nálunk. Ez volt az első alkalom azonban, amikor én sütöttem meg. Kellő izgalommal és várakozással tekintettem az esemény elé és 

örömmel zsebeltem be a – mi tagadás, hízelgő – dicséreteket ☺

Karácsonyi mini ischler

Eredetileg nem is karácsonyi... a nagymamám régi receptje. Utoljára – le sem merem írni – vagy 35 éve ehettem ... amióta ő elment, talán nem is sütöttünk ilyet – én biztosan nem. Arra emlékszem, hogy a közepéből kiszúrt kicsi korongokat nem gyúrta vissza, hanem egy részét kisütötte nekünk.... azok voltak a kedvenceink.

Bécsi vargányás krumplileves

Névnapomra a „Bécsi konyha” című receptkönyvet kaptam ajándékba ☺ Átlapozva megakadt a szemem egy egyszerű, de annál nagyszerűbb krumplilevesen. Olyan szép és étvágygerjesztő volt a fotó, hogy egyből el is dőlt – valami hasonlót fogok készíteni.

Túrós- szezámos sós kockák

A klasszikus egyensúly túrós pogácsát alakítottam át egy kicsit. Ha a zsiradék mennyisége ugyanannyi, mint a liszt és a túró, akkor nagyon zsíros nekünk, ezért kicsit könnyítettem rajta. A finomlisztet is felcseréltem teljes kiőrlésű és rétesliszt keverékére. Jobb lett, mint az eredeti ☺

Gesztenyével és aszalt szilvával töltött pulykamell

Egy vendégposztot osztok most meg veletek: sosem titkoltam, hogy Párommal mindketten nagy konyhakedvelők vagyunk. Ez a nálunk már hagyományossá vált karácsonyi ebéd az ő specialitása, ezért átadom neki a billentyűzetet: 

Kakaós kelt kuglóf - Blogkóstoló 20.

A 20. Blogkóstolón Serpenyővirtuóz sorsolt és egy olyan kedves blogger társamat kaptam, akinek munkásságát régóta figyelemmel kísérem. Csodás süteményei vannak, sósak, édesek, keltek és krémesek egyaránt. Ő nem más, mint Tortafüggő Marisz. Boldogan vetettem bele magamat a sütiparadicsomba és egy csodás  kelt kuglófot választottam ki. 1 – 2 hónapja lehet, hogy megvettem a kuglófsütő formát és nem volt még felavatva. Ez a kakaós mazsolás kuglóf pont kapóra jött ☺

Céklás rizottó

Második.... egyszer már volt, de attól nem voltam elájulva. Igaz, akkoriban még maga a rizottó készítése sem volt meg teljesen jól. Az utóbbi időben azonban megszerettem a répa formájú hosszúkás céklát (talán van fajtaneve is, de én nem tudom, mi az). Sokrétűen használható, édes, nincs olyan erős földíze, mint a nagy golyóknak. Hamarabb meg is fő, sül, vagy párolódik.

Izlandi hógolyó

Múlt hétről, a hókifli sütésből megmaradt egy kevés, kb. 5 dekányi mák ugyanannyi kristálycukorral és reszelt citromhéjjal bekeverve. Ebből akartam valamit csinálni és beugrott a jól bevált és szeretett kekszgolyó. Lehet az mákos is és akkor olyan, mint Izlandon lehet a hógolyó vulkánkitörés után (gondolom, még nem láttam) ☺ A fekete vulkáni hamu a havon ihlette a névadást.

Majorannás-gombás marharagu leves

Az őszi – téli esős, ködös idő nekem egyet jelent az asztalon gőzölgő ízletes és tartalmas levesekkel – ennyi jó legyen már legalább ☺ Arról nem is beszélve, hogy egy ilyen leves után lehet sütni valami finomat...

Zöld "lasagne" batátával, gesztenyével és retekkel

Spenótos száraz lasagne lapjaimat végre felhasználtam és egy igazi mindent bele „lasagne”-t hoztam össze ☺ Az idézőjel indokolt, ugyanis az elkészítési módon és a tésztalapokon kívül semmi más nem hasonlít egyetlen közismert lasagne-ra sem.