azaz „lyukas csont” az új szerzeményben, a gyönyörű piros ovális vaslábasban. Egyike azon ételeknek, melyek örök bakancslistásak. Elég nagy és vastag szelet lábszár sikeredett, így 1 szelettel indultam neki a feladatnak. Köretként polentát készítettem hozzá.
