Zöldségágyon sült csirkecomb

Megint egy kép volt, amit magam előtt láttam, az vezetett, a színek kavalkádja és a pirosra sülő hús és zöldség illata.... és az 1 db csirkecomb, ami a hűtőben árválkodott. Kicsi tepsi adott volt, pillanatok alatt megágyaztam a combikának és már csak sülnie kellett.

Gombaragu polentával

Olasz étel gyakran kerül a tányérra és nem csak a tésztafélék. A polenta is nagy kedvenc de így gombával még eddig nem került sorra. A gomba szerencsére most szotírozva már rendelkezésre állt, mert igen kevés időm volt az ebéd elkészítésére. Negyedóra múlva azonban már a tányéron gőzölgött a pompás fogás.

Szüreti sütemény szőlővel és olivaolajjal

érdekes receptre bukkantam egy régebbi TV Paprika magazinban, és most jött el az ideje a megvalósításnak. A tegnapi ragyogó napos idő, a mézédes mag nélküli szőlő szemek, az olajfa folyékony aranya... igazi szüreti süteménnyé teszik ezt az egyszerű kevert tésztát. Olaszországban a szüret elmaradhatatlan kelléke, de kóstolás után úgy gondolom, szüret nélkül is kár lenne kihagyni.

Gesztenye krémleves zöldségekkel

Itt az ősz, a melengető, fűszeres krémlevesek ideje. Igyekszem újabb és újabb ízeket kipróbálni, megkóstolni. Most érkezett el a gesztenye ideje, mivel egészen jó készre főzött gesztenyéket lehet kapni. Magunk is megfőzhetjük persze, akkor még jobb lesz, de a hétköznapok gyorsabb levese ezzel is tökéletes lesz.

Sertés szűz Sztroganoff módra

A Stroganoffról a bélszín ugrik be elsőre de itt meg is állhatunk. Jobban járunk, ha a sertés „bélszínjét”, azaz a szűzpecsenyét választjuk ehhez az ételhez. A bélszín azért nem egy standard hozzávaló, a sertésszűz inkább elérhető árban is. A marha más alkatrészével persze lehet kisérletezni, de mi nem tettük.

Tonhal saláta lencsével

az apró szemű, sötét zöld puy-i lencse kiválóan alkalmas salátákhoz. Sőt, ezt igazából vétek másra, úgymint levesnek vagy hagyományos magyar főzeléknek elkészíteni. Azért mert gyenge, lágy és nagyon vékony a héja. Íze pedig kifinomult, karakteres, egyszóval finom. Tonhallal is remekül érvényesül.

Tökös-mákos rétes

a sütőtökös változat, mert ez izgatott jobban. A legújabb kedvencemből, a Hokkaido tökből készült de biztos hogy a többi sütőtök fajta is alkalmas erre a szerepre. Arra kell csak figyelni, hogy a cukor mennyiségét próbáljuk meg az egyéni ízlésen túl a tök édességéhez igazítani.

Céklás krémfehér sajtos tészta

Ez aztán egy csoda dolog ! Az eredeti receptben dió is szerepel, de az még legalább 1 hónap, mire lesz friss. Addig nem akartam várni, így szokás szerint elkanyarodtam, nem is kicsit. A fő elem, a cékla az egyetlen, ami maradt, az eredmény viszont így is igencsak említésre méltó.

Burgonya tortilla

illetve az a bizonyos spanyol étel ihlette. Burgonya és édesburgony tojással... ez az alapja. Ahelyett, hogy a klasszikus bő olajban sült krumplival indítanánk.... itt jön nálam egyből a kanyar ☺ Kicsit másként, egyszerűbben, gyorsabban és nem olajban tocsogósan... íme: