Kókuszos-kardamomos kekszek

Egy kis rózsavízzel is megízesítve, mert így olyan varázslatos, keleti, ezeregyéjszakás lett. Az alapja egy vajas – tejes keksz tészta, melybe sokféle fűszert, magvakat tehetünk. Az újdonság talán az, hogy a kókuszreszeléket – mivel kifejezetten nagyméretű reszelékek voltak – kávédarálóval megdaráltam. Így inkább egy durvább kókuszliszt lett belőle. Ezúttal végre a kekszpecsétemet is kipróbáltam.

Crostini spárgával és tojással

vagyis amolyan pirítós féle, de ez nem a hagyományos módon készült. Már csak azért sem, mert garam masalával megfűszerezett vajban pirult a kenyér, és a spárga is abban párolódott. Egyszerűnek mondható étel, az időzítés az egyedüli, amire oda kell figyelni. Ha pedig kész, azonnal meg is kell enni.

Bulgur piláf harisszával és sárgabarackkal

Igazi GoodFood ☺ a látványába szerettem bele először. A Lássunk világot a konyhában játék 5. fordulójára készült ez is, melyben a Habverő és Fakanál blogon most az arab világ ízei közül kellett választani. Eredetileg köretként funkcionálna, de olyan finom lett, hogy csak úgy magában ettem, egy kis saláta elég volt mellé. Egyébként, ha mégis, akkor egy szelet citromos sült vagy párolt halfilé jöhet mellé.

Kacsacomb ropogósra sütve

Nem sütöttem még kacsacombot, keresgéltem recept ügyben, rengeteg féle létezik. 2 kis fiatal állat combjáról van szó, ezért serpenyőben sütöttem őket. Biztos voltam benne, hogy megsülnek rendesen. A végén csak a bőrét pirítottam grill alatt. Brokkolis krumplipüré került mellé a tányérra.

Kakaós kocka bögrésen Blogkóstolóra

Újra Blogkóstoló (28.) és újra Takarékos konyha ☺ Sasó a házigazda és Éva blogját kaptam megint, aminek nagyon örültem. Korábban a krumplis pogácsa receptjét választottam, melyet azóta is buzgón sütögetek, mert nagyon szeretjük.  Most is sikerült nagyon jót választanom, egy egyszerű kakaós bögrés kevert sütit. Ami csokis, az nálunk kedvenc, ezt is nagyon szerettük.

Paprikás krumpli galuskával

egy kicsit olyan ez is, mint a lecsó: mindenkinek megvan a tuti receptje ☺ Ez is egy olyan, ráadásul egyesek számára talán szentségtörően, még galuska is került bele. Vajas. Mert nálunk így szerettük mindig. Még vannak régi krumplik, most kell enni,  mert ez is abból az igazi.

Hummusz - csicseriborsó krém

Nagyon szerethető, egyre népszerűbb „kencefice” ☺ Amikor először ettem ilyet, akkor még alig lehetett csicseriborsót kapni. Ma már nem probléma, akár szárazat akár konzervet találni. Ez utóbbit választottam, tökéletesen megfelel erre a célra. A kedvenc spanyol üvegesem túl szép, azt sajnálom összetörni.

Sertés flekken babsalátával

A tarja az egyik kedvenc sertés alkatrészem. Felnőtt sertés.... nem  malac ! Szeretem megvárni, míg felnő a kis drága ☺ A tarját hirtelen kisütve igazi gyors és fenséges ízű sült hús szeleteket kapunk, melyek kellően szaftosak is szemben a karajjal. Egy különleges spanyol babsalátával akár ünnepi fogás is lehet.

Sáfrányos rizottó spárgával

A spárgát magam fagyasztottam még tavaly, a szezon végén. Blansíroztam, majd adagolva ment a fagyasztóba. Csak az állaga változott kicsit, a finom spárga íz megmaradt és a sáfránnyal együtt varázslatos kombinációt alkot. Valódi sáfrányt használjunk, hiszen ő az egyik főeleme az ételnek. Ez most a sáfrányról szól, ne helyettesítsük semmi mással☺

Krémtúrós kosárkák

Újabb kis sütőforma került végre sorra, ezek is itt várták már a lehetőséget hónapok óta ☺ 10 cm átmérőjű kis tortácska formákról van szó, vagy kosárformának is mondhatnám. A lényeg, hogy egy tésztafészket süthetünk benne, amit aztán bármilyen finomsággal megtölthetünk. Ezúttal egy túrókrém mellett döntöttem, a tetejére pedig gyümölcs, illetve lekvár került.