Spenót besamellel

ahogy Hugh Fearnley Whittinstall csinálja... vagyis majdnem úgy. Abban azonban egyetértek vele, hogy ez egy igazán kényeztető fogás akár csak magában is.  Érdekes, hogy olyan ízek jönnek elő így a spenótból, amik eddig rejtve voltak.

Cannelloni spenóttal és ricottával

avagy a Háza Ura kedvence ☺ Ehhez képest még nem próbálkoztunk meg vele, talán egyszer régen, de az elég felejthetőre sikeredett. Most a Streetkitchen blogon egy nagyon izgalmas és egyszerűnek ígérkező receptre bukkantunk, igaz más töltelékkel.  A szósz onnan, a töltelék innen.... így lett kerek, azaz inkább cső.....

Zellerkrém leves kurkumával

Nagyon rákaptam a krémlevesekre, akár a meleg, akár a hideg változatuk igazi ínyencség tud lenni. A zeller a maga intenzív ízével érdekes kihívás a fűszerezést illetően. Nekem azonban megvan a jól bevált hozzávalóm. Ebben a quiche-ben ugyanez a fűszerkeverék szerepel és most is ugyanolyan jó szívvel ajánlom. Nagyon jól működnek együtt a zellerrel ezek a fűszerek, kiemeleik egymás ízét.

Sacher torta

Ünnepi torta készült, születésnapra, a recept pedig a dr. Oetker féle „Bécsi sütemények” könyvben leírt változat. Jobbnak láttam nem keresgélni további recepteket, mert garantáltan nincs két egyforma, amit egy ilyen emblematikus desszert esetén nem is igazán értek.

Narancsos édeskömény saláta

Ezt a salátát könnyű összerakni. A nehézség abban lehet, hogy egyszerre megkapjuk a hozzávalókat.  Talán mostantól egyszerűbb lesz, mert jönnek majd az egyre jobb ízű narancsok. Az édesköményhez meg szezontól függetlenül hozzájuthatunk, ott a kérdés csupán az, mennyit szánunk rá. Kis utánajárással és szerencsével azonban nem lesz ez egy eget verően drága saláta. Az ízélmény pedig mindent megér ☺

Almás rétes bécsiesen

A töltelékre gondolok az elnevezésnél, mert a rétestészta elkészítésére nem vállalkoztam. Lehet, hogy egyszer az is eljön, de most a töltelék érdekelt elsősorban. Nem készült még nálunk almás rétes, ezért több receptet összedolgozva kialakítottam a sajátomat. Mindenképpen a darabolt almás változatot szerettem volna, nem a reszeltet. Jó lett, megtartjuk ☺

Paradicsomos gombaragu kagylótésztával

Régen hoztam már tésztaételt, pedig a szokásos heti pasta megvolt az utóbbi hetekben is. Ismétlések, vagy éppen maradékok felhasználásával készült ad hoc ételek nyilván nem kerülnek ki. Most azonban egy eddig még nem szerepelt finom ragu készült, így: