Tonhalas avokádós penne

Megint tésztanap van ☺ amit nem bánok... tonhallal, avokádóval jó kaprosan és citromosan gondoltam elkészíteni a mai ebédet. Már menet közben látszott, hogy ez nem lesz egy igazán fotogén alkotás, de sebaj... az ízek mindenért kárpótoltak.

Grillezés – négykezes rostélyos - cukkini páros

Kezdődik a grillszezon és bár odakint kissé esős az idő, a konyhai gázgrillen kiválóan lehet már sütögetni. Ablakok nyitva,  indulhat a grillparty, melynek mai résztvevői néhány szelet rostélyos, 2 cukkini és pár szelet friss kenyér – és persze a 2 éhes „szakács”....

Cukkinis színes fülecskék

Ezek a színes fülecskék (orecchiette) nagyon jópofa dél-olasz durumtészták. Olyan ételt gondoltam ki nekik, ahol látszanak teljes szépségükben, így született meg ez a könnyű cukkinis tésztaétel:

Sólet, az elmaradhatatlan

A sólet az az étel, amiről minden húsvétkor megállapítjuk, hogy csinálhatnánk többször is. Aztán mindig eltelik egy újabb év, mire megint sorra kerül ☺ Idén én készítettem el, méghozzá ilyenformán:

Polenta pirított radicchióval

A polentát akkor szerettem meg, amikor először ettem az előfőzött kukorica darából készített, ízletes eledelből. A normál, mezei kukorica darával valahogy nem voltam kibékülve. Kedvencem, Hugh Fearnley Whittingstall pedig remek ötletet ad könyvében a polenta, valamilyen levélzöldség és a sajt társítására.

Édesköményes tejszínes tészta

Nagyon szeretem az édesköményt ☺ Az egyik legjobb elkészítési módja egyúttal a legegyszerűbb is. Kevés hozzávalóval különleges ízű tésztaételt készíthetünk és mindössze szűk fél óra alatt kényelmesen el is készültünk az ebéddel.

Zöld rizottó körtével és gorgonzolával

Elballagtam ma a piacra, mert rizottóra fájt a fogam. Csak azt tudtam, hogy valami zöldet szeretnék és az otthon lévő körtét és gorgonzola sajtot is bele akartam integrálni az ételbe. Friss sóskát és mentát vettem végül... és nem bántam meg ☺ A sóska több figyelmet érdemelne, különösen, ha hajlandóak vagyunk túllépni a rossz emlékű sóskamártáson.

  

Túrógombóc mogyoró bundában

Vea a házigazdája a 16. Blogkóstolónak. Egy játékról van szó, melynek célja a bloggerek „szomszédolása”, vagyis egy kicsit lehetőséget ad megismerni mások blogját, receptjeit.  A sorsoláson Konyhavirtuóz blogját kaptam, ahol nagyon sok érdekességet találtam. Valószínűleg fogok még csemegézni onnan, de most a Túrógombóc receptet választottam.

Spanyol mandulás babsaláta

A fejtett bab jó dolog ☺ A levesen és a főzeléken túli világra vagyok kíváncsi, ezért szétnéztem a szakácskönyveimben. A Szakácskönyvtár sorozat Spanyol konyha könyvében fedeztem fel az alábbi csodás salátát. Bátran állíthatom, hogy varázslatos ízvilágba visz el.

Fűszervajas csirkemell

A minap olvastam a Facebook valamelyik csoportjában a házi fűszeres vajról és akkor jutott eszembe, hogy tavaly nyárról ott figyel a fagyasztóban egy igazi nyári ízorgiát felvonultató saját készítésű fűszervaj. Görög bazsalikomból, görög kezeletlen héjú citromból és a görög nyaralás minden emlékéből összegyúrt csodás vajjal készült a mai ebéd

Spaghetti puttanesca

vagyis a „rosszlányok” spagettije ☺. A Szakácsmustra nevű játék 3. fordulójához érkeztünk, amikor is Kisildi házigazdaként Nigella Lawsont választotta. Nigellától eddig nem készítettem el egy-az-egyben semmit,  ezért kíváncsian vettem górcső alá az olaszos Nigellát, vagyis Nigellissimát. Így született meg ez az intenzív ízű tésztaétel. Az eredeti recept itt található.

Rozmaringos hajtogatott pogácsa

Nem terveztem mára pogácsa sütést, de az erkélyen lévő és évek óta sikeresen áttelelő rozmaringunkon olyan ínycsiklandó friss hajtások jelentek meg, hogy mégis meggondoltam magam. Ezt a pogácsát készítettem már apróra vágott snidlinggel, medvehagymával is és mindegyik csodás. Könnyű, szinte repülős a tésztája, nem is áll sokáig a tányéron, hamar el szokott fogyni.