Hatalmas szemű gyöngy kuszkuszra tettem szert (de a sörét tarhonya is pontosan megfelelő) amiből karalábéval, angol zellerrel készült egy könnyű ebéd. Egy kevés debreceni kolbász azért került bele.
Hozzávalók:
2 dl pohárral
kimért nagy szemű kuszkusz, vagy tarhonya
1 db karalábé
3 szál angol zeller
2 szál újhagyma
1 gerezd fokhagyma
2 db kis debreceni kolbász
zöldség alaplé
só
frissen őrölt feketebors
friss aprított petrezselyem
A
kuszkuszt kétszeres mennyiségű zöldség alaplében pár percig főztem, maid
fedővel lefedve félretettem. A
kolbászokat felkarikáztam, kevés olivaolajon megpirítottam és kitettem egy
tányérra. A visszamaradt zsiradékon megfuttattam a felkarikázott zöldhagymát és
a reszelt fokhagymát, majd a felszeletelt angol zellert és a kis kockákra
vágott karalábét is beledobtam. Pirítottam, végül kevés alaplét apránként
adagolva a kellő puhaságúra pároltam. Végül visszatettem a sült kolbász
karikákat és az egészet összekevertem a kuszkusszal. Friss petrezselyem zölddel
szórtam meg a végén.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése