Grillezett cukkini és paprika saláta

a jó kis húsos tölteni való paprikák eléág hamar megfonnyadnak. Úgy már nem jó nyersen enni, akkor jöhet belőlük egy jó kis saláta. Meggrillezve egészen új ízélményt nyújtanak. Minél több fajta paprikából készül, annál jobb lesz.

A cukkini pedig bordázott grillen megsütve szintén pazar saláta alap. Ez a kettő együtt köretként is megállja a helyét, más nem is kell mellé, csak valamilyen jóféle sült.

Karalábé saláta kétszer

Yotam Ottolenghi az egyik olyan szakács, akinek az ízkombinációiban vakon megbízom. Nagyon egyezik az én ízlésemmel. Nemrégiben nálunk is megjelent egy csodás könyve, amit nagy örömömre névnapomra megkaptam. Egy télen is elkészíthető szuper salátát választottam ki belőle elsőként. Aztán tovább mentem és újabb összetevőkkel bővítettem.

Medvehagymás rizottó zellerrel és mandarinnal

Lassan ugyan, de csak közeleg a tavasz, a medvehagyma szezon is és a tavaly oly gondosan eltett pestohoz még hozzá se nyúltam. Úgy döntöttem, hogy rizottóba teszek belőle kiegészítve egy kevés angol zellerrel. Az pedig a mandarint kívánja meg egy kis ropogtatni való pirított napraforgó magot.... hát így született ez a különlegesség.