Spenótos túrós sós palacsinta

a palacsintát mindig sósra sütöm, épp csak egy kicsit, de cukrot sosem teszek a tésztájába. Így aztán a kész palacsintákból bármi készülhet. A túrós spenótos változatot a firenzei palacsinta ihlette. Ricotta helyett a túró is igazán kiváló.

Bazsalikomos fokhagymás kenyérrudak

valami jó kis party rágcsa után keresgéltem, amit hideg kencékhez lehet ropogtatni. Ez a kenyérrúd, vagy grissini megtetszett. Elméletileg tárolható, de mint kiderült, azon melegében kell elfogyasztani, mert már órák alatt veszít a minőségéből. Frissen azonban mennyei.

 

Spenótos Fetás rétes

ez a görög klasszikus – a szpanakopita - nagy kedvencünk. A tengert és a kék eget hozzá kell képzelni.... Több esetben készült és fog is készülni ehhez hasonló, utazás alkalmával megismert étel. A tenger illata, a feeling nem reprodukálható, de azért ki lehet hozni a maximumot a dologból.

Spárgás juhtúrós quiche

Cserélj ki pár hozzávalót és egy egészen más étel születik! Ez is lehetne a mai mottó. A spárga ilyenkor alap hozzávaló, a juhtúró megvolt. Került még bele friss petrezselyem és friss snidling. De a 2 stampedlis pohár ma is szerephez jutott ☺☺☺

Camembert leveles tésztában

ezzel a zseniális bor- sör vagy bármi más korcsolyával kívánok Nektek nagyon boldog újévet. 2020-ban is folytatjuk ☺

Brokkolis kéksajtos quiche

Régi vágyam volt egy hosszúkás pitesütő forma. Mert csak ☺, mert más, mint a kerek és könnyebben tárolhatók a négyszög alakú szeletek, mint a körcikkek. Lett végül és éppen ideje volt felavatni. A quiche (kis), vagy pite nagy kedvenc, rengeteg féle töltelékkel készülhet és hidegen-melegen egyaránt nagyon finom. További quiche receptek itt találhatók.

Feta sajtos oregánós pogácsa

nem ennek indult, valami féle juhtúrós pogácsára vágytam. Találtam azonban a hűtőben egy darab Feta sajtot, ami már – mondhatni – utolsó pillanatos volt. Vagyis el kellett fogyasztani mielőbb. Így aztán kicsit átalakítottam az elképzeléseimet és ha már Feta, akkor oregánó és olivaolaj is....

Barhesz a szombati kalács

ez a bejegyzés most más lesz, más, mint a korábbi több mint 350.... mert most először nem írom ide a receptet. Olvassátok el ott, az eredeti helyén a hozzá tartozó gyönyörű gondolatokkal.

Sonkás spárgás quiche

a quiche jó dolog, nagyon sokféle töltelékkel készíthetjük. Nem más, mint egy sós pite, az enyémben ráadásul a tészta is egy kicsit más. Tejföllel könnyített omlós, amibe aztán bátran pakolhatjuk a tölteléket. Elfekvő készletek kisöprésére is kiválóan alkalmas ☺ 

Tejfölös omlós pogácsa

vagyis egy egyszerű pogácsa, ami egy élesztős omlós tésztából készült, tejföllel lazítva. Ennyi ☺ Egy jó kis tartalmas leves kísérője, második fogása vagy csak úgy.

Füstölt tarjás tojásos roló

Újabb konyhai eszköz került a háztartásunkba, amivel saját kezűleg süthetjük a habrolókat. Az édes változatba elég egy tejszínhabos vagy ricottás töltet, a sósnál pedig a legismertebb a sajtos roló. Van ám azért ezeken felül is elég sok variáció. Tojással, füstölt tarjával is készülhet egy igazán belevaló töltelék.

Kapros-túrós puffancs

Ez az igazi gyors vendégváró, egy tálban villával összedolgozzuk, kézzel ellapogatjuk, felvágjuk és mehet is a sütőbe. Egy nagyon könnyű, légies felfújtat kapunk, ami frissen a legfinomabb, de másnapra is megtartja a puhaságát. Kapor nélkül is süthetjük természetesen.

Pizza fehér spárgával

Spárgát spárgával ilyen tájt, de azért megunni sem akarjuk. Már az változatosságot jelent, ha váltogatjuk a fehéret a zölddel. Ezúttal egy adag szép friss fehér spárgára tettem szert és egy pizza tetejére került egy részük.

Libanoni húsos táska

Sambouseq a becsületes arab neve, fenyőmaggal, fahéjjal, szegfűszeggel fűszerezett marhahúsos tészta csomagocska. A Szakácsmustra nevű játék 17. fordulója alkalmából készült. Vöröskaktusz Bogi ezúttal Mautner Zsófit választotta, tőle kellett sütni/főzni valamit.

Spenótos túrós rétes

Egy kicsit görög (szpanakopita) és egy kicsit olasz (malfatti) egyébként meg magyar is a túró miatt. Egyveleg, vagy a hogy elegánsabb körökben nevezik: fúziós.

Hajtogatott tepertős pogácsa

Tegnap megint zsírszalonnát sütöttünk ki, finom tepertő lett egy jókora adag. Ilyenkor mindig készül pogácsa, de most nem a megszokott nagyis recept szerint akartam sütni, hanem olyan igazi könnyű, levelesre vágytam. Aranytepsi Andika receptjét választottam ki, tökéletesen az lett a végeredmény, amire vágytam.

Kifli - a békebeli tejes házilag

Több FB csoporton is végigszáguldott a kiflisütési láz, elemi erővel ☺ Egyik szebb volt, mint a másik és nem volt értelme tovább ellenállni. Ráadásul olyan igazi kiflit úgy ettünk volna már, amihez semmi más nem kell, csak vajjal megkenni és mellé egy pohár tej, kakaó esetleg tejeskávé. A békebeli uzsonnák hangulata.

Paradicsomos túrós párna

Azt gondolnánk, hogy a paradicsomhoz csak a ricotta passzol, pedig egy jól eltalált fűszerezéssel a tehéntúróval is mennyei összhangot alkot. Mindez egy ropogósra sült levelestészta ágyon..... de nézzük, hogyan is készült.

Cukkinis pite

Jókora cukkinikre sikerült szert tennem és a konyhai robotgépünkhöz is beszereztünk egy ázsiai szeletelő betétet, ami gyönyörű Julien-re szeletel. Adta magát a dolog... ezek a cukkinik egy pitében fogják végezni.

Cukkinis rizses rétes

egyszer valahol, valamikor ettem egy ehhez hasonlót. Nagyon jó volt, azóta is megmaradt valahol hátul az emlékeimben. Aztán most kaptam egy méretes cukkinit, volt éppen főtt rizs is, így sort kerítettem rá. Egész más, mint a korábban készített cukkinis pite (recept itt ), de hogy melyik a jobb? Nehéz kérdés. Mindkettőt meg kell kóstolni.