Céklás krémfehér sajtos tészta

Ez aztán egy csoda dolog ! Az eredeti receptben dió is szerepel, de az még legalább 1 hónap, mire lesz friss. Addig nem akartam várni, így szokás szerint elkanyarodtam, nem is kicsit. A fő elem, a cékla az egyetlen, ami maradt, az eredmény viszont így is igencsak említésre méltó.

Gujarati copfocska

Ez most egy igazi különlegesség lett ☺ Van nekem egy kedvenc, gujarati sárgarépa salátám és úgy gondoltam, összeeresztem egy főtt tésztával. Először tésztasalátára gondoltam, de a meleg ételeket jobban kedvelem, ezért egy kis átalakítással összehoztam egy remek gujarati tésztát.

Paradicsomos káposzta új ruhában

az alkalom szülötte, mert nem volt előre megfontolt szándék mögötte. A menza idők óta nem ettem, jól meg is voltam nélküle. De a friss idei fejeskáposztának, egy kisebb darabnak méltó felhasználást kerestem, ami ebédre egy buggyantott tojással nagyon jól is sikerült. A régi emlékek már elszálltak, szerencsére, így újra hangszerelve kedvenc lett belőle.

Frankfurti leves

Friss kelkáposztából kötelező, persze csak annak, aki szereti. Hogy a nevét honnan kapta, a belevaló frankfurti virsliről vagy magáról Frankfurt városáról, azt nem tudom. De igen régóta jelen van a konyhánkban és alkalmanként nagyon jól tud esni.

Zellerkrém leves kurkumával

Nagyon rákaptam a krémlevesekre, akár a meleg, akár a hideg változatuk igazi ínyencség tud lenni. A zeller a maga intenzív ízével érdekes kihívás a fűszerezést illetően. Nekem azonban megvan a jól bevált hozzávalóm. Ebben a quiche-ben ugyanez a fűszerkeverék szerepel és most is ugyanolyan jó szívvel ajánlom. Nagyon jól működnek együtt a zellerrel ezek a fűszerek, kiemeleik egymás ízét.

Mézes sárgarépafőzelék Chorizo chipsszel

Újabb sárgarépa főzelék, persze megint más módon, csak hogy ne legyen unalmas az az évi 1-2 alkalom sem, amikor sorra kerül. Volt már bazsalikommal, nyár derekán, amikor csak téptem néhány levelet a zöldellő bazsalikomomról. Most azonban be kell érnem némi petrezselyemzölddel. Van azonban jó kis méz, édeskömény mag, feltétnek pedig egy kis zsírjára pirított Chorizo kolbász. Nem is hangzik rosszul ☺

Céklás - mazsolás sárgarépa saláta

Télen is szükségünk van a nyers salátákra, a kínálat azonban elég korlátozott. A cékla különösen értékes anyagokat tartalmaz és amióta felfedeztem a hosszúkás fajtát, azóta nagyon szeretem így elkészítve. Finom édeskés, lágy és kevésbé földes ízű, mint a jóval elterjedtebb gömbölyű fajta. A sárgarépa szintén tökéletes, az olivaolajjal előcsalogathatjuk az A vitamin tartalmát is.

Zöld "lasagne" batátával, gesztenyével és retekkel

Spenótos száraz lasagne lapjaimat végre felhasználtam és egy igazi mindent bele „lasagne”-t hoztam össze ☺ Az idézőjel indokolt, ugyanis az elkészítési módon és a tésztalapokon kívül semmi más nem hasonlít egyetlen közismert lasagne-ra sem.

Kelkáposztás tészta – Blogkóstolóra

Elérkezett a Blogkóstoló 18. fordulója. Nagyon szeretem ezt a játékot, izgalmas és érdekes dolog egy egészen más ízvilágú blog receptjei között felkutatni a nagyjából közös nevezőt ☺ Ebben a fordulóban Vöröskaktusz a házigazda és Zsuzsi blogját, a Gasztrobaráth-ot sorsolta nekem.