Kolbászos bulgurral töltött sütőtök

Nahhh... ilyen még nem volt  😃 még hasonló sem. Az ötlet már ott motoszkált, amikor ezt a kisebb, jóképű sonkatököt kiválasztottam. Aztán tegnapról maradt egy kevés zöldborsós bulgur és akadt a hűtőben Feta és debreceni kolbász is.

 

Gesztenyével töltött dagadó kelbimbóval és sütőtök pürével

Régen volt töltött dagadó, amiben az a legjobb, hogy nagyon sokféle tölteléket kitalálhatunk hozzá.  A gesztenye adott volt, egy csomag natúr gesztenye massza várt felhasználásra. Köretként pedig valami zöldségféle kellett csak mellé, így esett a választás a kelbimbóra és a sütőtökre. A dagadó persze férfimunka volt, ehhez kétség sem férhet ☺

Tökös almás rétes

a nagy sikerű tökös – mákos után igazán kíváncsi voltam, milyen lehet jól megsütött tököt almával keverni. Lévén hogy mindig megmarad egy adag sült tök, adja magát, hogy folyamatosan keresem a felhasználási ötleteket. Ez a töltelék annyira bejött, hogy pitébe fogom legközelebb beletölteni.

Szezámos sütőtökkrém

vagy kence, ahogy tetszik. Ehetjük kenyérre kenve, zöldséget belemártogatva, vagy ropogósra pirított tortillára kenve. Sülthús mellé mártás is lehet, egy a biztos, finom, ahogy egy  Yotam Ottolenghi  recept alapján készült ételhez illik ☺

Sertés szűz káposztás rétessel és narancsos sütőtök pürével

bővebben körtés lila káposztás rétessel és gyömbéres-narancsos sütőtök pürével ☺ A káposztás rétes izgatott, mert még nem is ettem, nemhogy sütöttem volna. Aztán kellett mellé még ez – az, hogy komplett ebéd legyen. Mindenképpen egy sült húsnemű, de.... még valami. Ekkor került elő a héten megsütött nagydobosi tök bedobozolt és félretett 3 darabkája.

Tökös-mákos rétes

a sütőtökös változat, mert ez izgatott jobban. A legújabb kedvencemből, a Hokkaido tökből készült de biztos hogy a többi sütőtök fajta is alkalmas erre a szerepre. Arra kell csak figyelni, hogy a cukor mennyiségét próbáljuk meg az egyéni ízlésen túl a tök édességéhez igazítani.

Sütőtök ropogós

Megint Yotam Ottolenghi adta az ötletet ehhez a hamar elkészíthető ízletes előételhez, de akár ebédre/vacsorára is elég lehet egy tartalmasabb salátával. Az is előnyére válik, hogy így szeletelve sokkal hamarabb megsül a tök. Ehhez inkább az orange tököt válasszuk, mert könnyebb felszeleteni és szaftosabb a húsa. 

Sütőtökös sajttorta

Névrokon és szellemiségében is rokon az a blog, ahonnan ez a szuper recept származik :) Ők a Fűszer és Csemege és itt az ő verziójuk.. Minimálisan változtattam csak,  annyira nem centiztem ki a hozzávalókat. A mascarpone 250 grammos, az mind belement pl. Meg a pirított tökmag a tetején, az saját. Kicsit másként is fűszereztem,  mézeskalácsos gyömbéres ízeket kapott.

Akárhogy is, köszönöm Nektek, igazi különleges csemege lett ez.

Sütőtök krémleves joghurtos galuskával

A sütőtök krémlevest eddig célzottan készítettem, vagyis azért lett a tök, hogy leves legyen belőle. Most viszont volt a tök, megsütve, finoman megfűszerezve. És maradt belőle.... ezért most ebből a tökből lett egy rögtönzött leves. Egy gyors, joghurttal ízesített galuskával egy nagy tál laktató, sűrű, melengető egytál étel kerekedett belőle.

Tökös gnocchi Gorgonzola szószban

Ez a gnocchi tényleg tökös lett, a szó szoros értelmében is ☺ A fűszerekkel megsütött nagydobosi sütőtök mellé azért került bele főtt krumpli is, hogy meglegyen a tartása a tésztának. A Gorgonzola mártáshoz pedig volt már szerencsém, csodálatosan zamatos, a natúr gnocchinak is tökéletes kísérője.

Pikáns almás sütőtök krémleves

Hugh Fearnley Whittingstall... igen, már megint ☺ A Szakácsmustrára már elküldtem néhányat, ezt most játékon kívül, mert amúgy is szeretek Hugh-tól mazsolázni. A sonkatökből, melynek nyakából a tökös-almás csirkemell készült, megmaradt a maggal teli gömbölyded része. Ebből szintén almával készült ez a krémleves.

Tökös-almás csirkemell Blogkóstolóra

Újra Blogkóstoló immáron a 19. forduló és most én vagyok a házigazda ☺ Egy szép kerámia csuporból az Őrült Szakács blogját sikerült magamnak bal kézzel kisorsolnom. Hurrá, örültem neki, mert igazán őrülten jó ételeket készít.

Sajtos zöldségleves tökös gombóccal

Az előző nap fűszerekkel megvadítva megsütött sütőtök egy részéből úgy gondoltam, egy extra levesbetétet készítek. Kicsit gnocchi, kicsit vajas galuska, a lényeg a benne lévő tök.

Tök - sonka - ricotta - Szakácsmustra Hugh-nál

Szeretem a Szakácsmustra című játékot, nagyon is kedvemre való receptek között mazsolázgatni ☺ Vártam már, mikor kerül sorra egyik kedvencem, Hugh Fearnley Whittingstall. Szerencsére a 6. forduló házigazdája Süni is így lehetett ezzel, mert őt választotta.

Nagydobosi fűszeres tök

Süssünk tököt ! Illatával, színével jó kedvet varázsol akár milyen idő is van odakint.

Ezt a nagydobosi szürke héjú tököt első alkalommal kóstoltuk és egészen más, mint a korábbról már jól simert Orange vagy sonkatök. Jobb. Sokkal jobb ☺

Kacsintós sütőtökkrém leves

Na ez aztán tipikusan az az étel, amit mindenki másképp… sőt, ahányszor, annyiféle módon J Nálam ez az édes-sós-savanyú-csípős változat a kedvenc és hozzá a sajtos pirítós.