Körömpörkölt

Ez az az étel, amit nem mindenki szeret, nálunk is csak én rajongok érte. Nem igazán érdemes 1 – 2 adagért nekiállni. De mindig van egy mentő ötlet, ami jelen esetben a kocsonya főzés volt. Ha már úgyis órákig főnek a körmök a kocsonyának való edényben, akkor abból ki is lehet menteni pár darabot és abból lehet egy remek körömpörkölt.

Kocsonya

Kérj kedvenc hentesedtől két szép hátsó csülköt, három körmöt és egy-két fület és tisztítsd meg alaposan. De tényleg alaposan; gázlángon vagy egy zsebsárkánnyal (iparcikk boltban vedd meg, negyedáron adják, mint a dizájnos konyhaboltok) égesd le az esetleges szőr maradványokat, majd késsel alaposan kapard le a visszamaradt pörzsöt.