Mákos citromos nudli

szegény amolyan „maradék” szokott lenni, nálunk legalábbis mindig úgy volt. Ha elfogyott a szilva és maradt még a tésztából, akkor jött először a gombóc leves a krumpli levével, végül a sort a nudli zárta.

Ricotta torta meggyel és mákkal

nagyon szeretem a ricottát, a mákot és a meggyet... és a sajttortát is. Ez a süti az első 3 felhasználásával készült és a negyediknek egy kicsit könnyebb, kevésbé zsírdús változata. Állagra, ha jól sütjük meg, nagyon hasonló a sajttortához, sőt itt még a keksz alapra sincsen szükség, szépen megáll a lábán.

Meyer citromos mákos sütemény

A mák-citrom páros rendkívüli finomságát sokféle módon kihasználom. Elég, ha a csodás kekszgolyókra gondolunk, de kuglóf formában is szerepelt már. A citromok királyának, a Meyer citromnak pedig most van a szezonja. Örömmel látom idén, hogy egyre több helyen kapható. Így, hogy ilyen bőség van belőle, egy citrom mázzal is felturbóztam a sütimet.

Tökös-mákos rétes

a sütőtökös változat, mert ez izgatott jobban. A legújabb kedvencemből, a Hokkaido tökből készült de biztos hogy a többi sütőtök fajta is alkalmas erre a szerepre. Arra kell csak figyelni, hogy a cukor mennyiségét próbáljuk meg az egyéni ízlésen túl a tök édességéhez igazítani.

Epres-mákos tejberizs

Még egy epres, most ezerrel tombol a szezon, most finomak, szépek, édesek, zamatosak. Mákkal együtt meg varázslatosak ☺ Egy egyszerű tejberizs  megturbózva egy kevés mákkal, aztán már csak meg kell koronázni a félbevágott eprekkel és néhány friss mentalevélkével.

Lazac saláta tormás dresszinggel

Harsogó tavaszi friss zöldekkel, retekkel, hagymával, uborkával. A füstölt lazac a tormás dresszinggel már csak hab a tortán, de egyben a lényeg is, az fogja össze és emeli ki az ízeket.

Mákos tönkölypiskóta eperrel és mandulával

Alapanyag mentésből született ez a sütemény, legalábbis részben. A mákos piskóta, mint olyan, ismert volt korábbról már. Volt azonban még 15-20 dekányi eper és egy olyan, kezeletlen héjú citrom, amit már sokáig nem tartogathattam. Így lett ezekből egy hirtelen gyorsan kikevert pihe-puha sütike.

Mákos vajas kekszek

Húsvétkor se maradjon üresen a kekszes doboz ! Mert a keksz jó, keksznek lennie kell. Az is jó benne, hogy lehet variálni, mindig mást, akár ízben, akár formában. Ez most hirtelen felindulásból született meg tegnap, az elhatározást rögtön tett követte és 1 óra múlva készen is voltak a kekszek. Enni viszont csak másnap!! Addigra alakulnak ki teljesen az ízek.

Céklasaláta mákkal és Gorgonzolával

Bizarrnak tűnhet.... hallottam valahol és akkor csak címszavakban felírtam magamnak. Most minden volt hozzá, megpróbáltam hát. A mákhoz alapvetően a desszerteket társítjuk gondolatban, pedig – akár a dió esetében – ez nem szentírás ☺ Ezt a salátát is lehet tovább bővíteni a belevalókat illetően, némi friss zöld levelet még el tudnék képzelni bele.

Palacsinta variációk

Van már palacsinta nap is ☺ Véletlenül mára időzítettem a palacsinta sütést, ami azért elég gyakori nálunk. A túrós mint standard mellé egy kis változatosság is került, mert ha már ilyen nap van, akkor legyen!

Mákos gyűrűk Adventre

Karácsony előtti mákpróba van, na meg holnap már Advent első vasárnapja. A hó is elkezdett hullani és ha nem is fehér a táj, de egyre biztosabban benne vagyunk az ünnepek előtti készülődésben. Ez az időszak az aprósüteményeké, kekszeké és mindazoké a kis finomságoké, amikre egész évben vártunk.

Sárgadinnyés meggyes mákos süti

Egy egyszerű kefíres kevert tészta kicsit megbolondítva. A kefírben olyan anyagok vannak, amiktől különösen finomak lesznek a kevert tészták. Ez a recept ráadásul még mérleget sem igényel, egy normál pohárral mindent ki tudunk adagolni. A tetejére pedig idénygyümölcsök ezerrel ☺ tetszés szerint.

Citromos-mákos gyűrű

A mák-citrom páros rendkívüli finomságát karácsony előtt fedeztem fel, amikor kekszgolyókat gyártottam. A citromok királyának, a Meyer  citromnak pedig most van a szezonja. Ha sikerül hozzájutni, akkor feltétlenül használjuk ki és minél több módon kóstoljuk meg. Sósan és édesen, mindenhogyan nagyszerű.

Bejgli - diósan és mákosan

Újabb nagymama recept, a bejgli, ami évtizedek óta ugyanígy készül nálunk. Ez volt az első alkalom azonban, amikor én sütöttem meg. Kellő izgalommal és várakozással tekintettem az esemény elé és 

örömmel zsebeltem be a – mi tagadás, hízelgő – dicséreteket ☺

Izlandi hógolyó

Múlt hétről, a hókifli sütésből megmaradt egy kevés, kb. 5 dekányi mák ugyanannyi kristálycukorral és reszelt citromhéjjal bekeverve. Ebből akartam valamit csinálni és beugrott a jól bevált és szeretett kekszgolyó. Lehet az mákos is és akkor olyan, mint Izlandon lehet a hógolyó vulkánkitörés után (gondolom, még nem láttam) ☺ A fekete vulkáni hamu a havon ihlette a névadást.

Hókifli - vadmákkal

Mákpróbát tartottam ☺ Nemrégiben Ausztriában jártunk és vadmákot találtunk, őrölve, csomagolva. Érdekesnek és izgalmasnak tűnt, ezért vettünk belőle. A hókifli pedig nagyon régen nem szerepelt az étlapunkon... sőt, talán én magam még nem is sütöttem soha. Éppen ideje volt már.