Ananászos csirkemell és Hawaij

A Hawaij történetéről itt olvashattok, nem elírás, ezt a fűszerkeveréket valóban így hívják. És ha már Hawaij, ami nem az a Hawaii, hanem egy jemeni fűszerkeverék, akkor ananász is.  A fűszerkeverék hiánya azonban nem akadály, különféle borsokkal, kevés kurkumával, szegfűszeggel, petrezselyemmel is nagyon finom lesz. A lényeg az édes - sós harmónia.

Narancsos kacsacombok a sütőből

minden földi jóval egy sütőzacskóban összezárva. Két szép fiatal kacsa combika várt felhasználásra.... és megint valami nagyon szines, nagyon ízes valamire vágytam. A sütőzacskós módszer már többször bizonyított, a gyümölcsös aromás ízvilág pedig nagy kedvencem. Meg egy kicsit a tél szürkeségét is meg kell már törni valami édes, meleg, illatos lakomával.

Flekken tárkonyos pityókával és vörösboros körtével

A sertés tarja még mindig a kedvencünk, a flekken pillanatok alatt elkészülő, igen ízletes hús féleség. Változatos köretekkel megunhatatlan. A mostani 2 társ is méltó volt hozzá.

Meggyleves almával

minden gyümölcsleves csodás, de a meggytől a színe olyan, hogy az maga a nyár ☺ Ezt a szép színt még a beletett alma sem vette el, sőt.... gyönyörű rózsaszín almakockáim lettek. Ízben is jól összejött a kétféle gyümölcs, persze a fűszerek sem maradhattak ki belőle.

Rozé kompót mentával

Elvesztek, eltűntek a kompótok az asztalokról, pedig Nagymama idejében elképzelhetetlen volt a vasárnapi ebéd kompót nélkül. Ezt is – mint oly sok mást – nem nagyon értékeltük gyerek fejjel....a befőttet jobban kedveltük, mert édesebb, sziruposabb volt. De most itt a hőség, egy kicsit felturbózva ideális hűsítő lett belőle.

Epres-mákos tejberizs

Még egy epres, most ezerrel tombol a szezon, most finomak, szépek, édesek, zamatosak. Mákkal együtt meg varázslatosak ☺ Egy egyszerű tejberizs  megturbózva egy kevés mákkal, aztán már csak meg kell koronázni a félbevágott eprekkel és néhány friss mentalevélkével.

Libanoni húsos táska

Sambouseq a becsületes arab neve, fenyőmaggal, fahéjjal, szegfűszeggel fűszerezett marhahúsos tészta csomagocska. A Szakácsmustra nevű játék 17. fordulója alkalmából készült. Vöröskaktusz Bogi ezúttal Mautner Zsófit választotta, tőle kellett sütni/főzni valamit.

Almás rétes bécsiesen

A töltelékre gondolok az elnevezésnél, mert a rétestészta elkészítésére nem vállalkoztam. Lehet, hogy egyszer az is eljön, de most a töltelék érdekelt elsősorban. Nem készült még nálunk almás rétes, ezért több receptet összedolgozva kialakítottam a sajátomat. Mindenképpen a darabolt almás változatot szerettem volna, nem a reszeltet. Jó lett, megtartjuk ☺

Fűszeres ecetes szilva

Történt egyszer, jó sok éve, hogy eltettünk ecetes szilvát, néhány üveggel. Ízlett, finom volt nagyon, de egy üveg valahogy elkeveredett és elfelejtődött.  Amikor előkerült, kíváncsian bontottuk fel és valami csodálatos ízbomba, szinte zselés állagú lé került elő az üvegből. El is dőlt nyomban, hogy az idén teszünk el újra.

Alma-mangó curry kesudiós rizzsel

 Könnyű és finom J Alma mindig van itthon és néha bele lehet futni jó áron is a mangóba … ilyenkor veszek egy szép példányt és hagyom egy kicsit puhulni akár néhány napig is. A jó öreg almamártást is szeretem persze, de az önmagában, önálló fogásként nem tud működni. Ezzel se lehet persze egész nap árkot ásni, de egy komplett, könnyű fogásként tökéletes.