2015. február 26.

Csirkemáj bacon bundában polentával

Egyszerű, nagyszerű, nagyon ízletes és abbahagyhatatlan. Ezekkel a szavakkal tudom csak jellemezni ezeket az eredetileg party falatkának készült ízbombákat. Könnyen készíthetünk belőle azonban ebédet vagy vacsorát is, csak egy köret kell mellé. Ez lehet zöldség, főzelék, rizs, sok minden. Én most egy egyszerű polentát főztem gyorsan és kész is volt a fejedelmi ebéd.


2015. február 24.

Kedgeree lazaccal és fürjtojással

Nagyon szeretem a füstölt lazacot, lecsapok rá időnként, egy olyan 10 dkg-os szeleteltre. Elég ahhoz, hogy feldobjon bármilyen ételt a csodás ízével és színével. Volt már levesben, tésztával, most pedig egy fűszeres indiai kedgeree-be került bele. A fürjtojás pedig csak azért, mert maradt a múltkori adagból. Tyúktojással is tökéletes, sőt eredetileg azzal készül.


2015. február 22.

Citromos-mákos gyűrű

A mák-citrom páros rendkívüli finomságát karácsony előtt fedeztem fel, amikor kekszgolyókat gyártottam. A citromok királyának, a Meyer  citromnak pedig most van a szezonja. Ha sikerül hozzájutni, akkor feltétlenül használjuk ki és minél több módon kóstoljuk meg. Sósan és édesen, mindenhogyan nagyszerű.


2015. február 20.

Gombaleves tejfölösen – kaprosan

Olyan igazi, ízig-vérig vaskos gombalevesre vágytam, amiből egy nagy tányérnyi elég is ebéd gyanánt. Sűrűn, tejfölösen - kaprosan és nagyon intenzív ízekkel. Íme az eredmény:


2015. február 18.

Cantuccini a toszkán kétszersült

Nagyon sok recepttel találkoztam, blogokon, újságokban egyaránt... két egyforma nem volt közöttük. Egészen nagy különbségek vannak recept és recept között, így nem maradt más, mint egyet kinevezni szimpatikusnak. Ez nálam a Nők Lapja konyha Desszert karácsonyi különszámában található recept lett. Beletrafáltam ☺


2015. február 16.

Töltött káposzta gerslivel és kaporral

Ez a töltött káposzta már egy kicsit kifelé kacsintgat a télből ☺ Nem is karácsony környékén szoktuk készíteni, már csak azért sem, mert akkor mindenki savanyú káposztát hajkurászik, így a minőség igen csak kérdéses. Ilyenkor azonban már szép nyugodtan meg lehet keresni a legjobb alapanyagokat. A zöldfűszerek és a gersli miatt pedig még nehéz ételnek sem mondanám.


2015. február 12.

Sörös kenyér

... a la Hugh
Nem vagyok kenyérsütögető, eddig még egyszer sem sütöttem. Nem eszünk túl sok kenyeret, ezért aztán valahogy komolyan sosem merült fel ez az igény. Most azonban Hugh River Cottage műsorában egy igen érdekes kenyeret sütöttek – sörrel. Formában készült, mindössze fél kilónyi, így eldőlt, hogy jön a próba. Érdemes volt... egészen különleges, ropogós héjú csoda született.


2015. február 10.

Marokkói húsgolyók csicseriborsóval

Beleszerettem a Ras el Hanut fűszerkeverékbe.... elég beleszimatolni és előttem vannak a színes illatos fűszerbazárok. Ezt a receptet egy 2012-es Good Food magazinban találtam,  most eljött az ideje. Bárány helyett ugyan marhahús került bele, cukkini helyett néhány spenótlevél, de alapvetően nem sokat változtattam rajta. Köretként azonban illatos-kurkumás rizst választottam hozzá pita helyett.


2015. február 8.

Sütőtök krémleves joghurtos galuskával

A sütőtök krémlevest eddig célzottan készítettem, vagyis azért lett a tök, hogy leves legyen belőle. Most viszont volt a tök, megsütve, finoman megfűszerezve. És maradt belőle.... ezért most ebből a tökből lett egy rögtönzött leves. Egy gyors, joghurttal ízesített galuskával egy nagy tál laktató, sűrű, melengető egytál étel kerekedett belőle.


2015. február 5.

Kekszgyártás keksznyomóval

Keksznyomóval leptek meg a szüleim karácsonyra ☺ Tele voltunk süteményekkel, de mégis néhány nap után már nem bírtam tovább és kellett egy próbát tenni vele. Aztán még és még.... mert olyan az a keksz, hogy nem lehet abbahagyni. Azóta is folyamatosan sütöm. A szerkezethez mellékelt receptet vettem alapul, de a lisztnél  kisérleteztem és kevertem a tönkölyt, teljes kiőrlésűt és finomlisztet.


2015. február 3.

Krumplis pogácsa Blogkóstoló 21.

Éva Takarékos konyháját kaptam ebben a fordulóban Mártitól a Hogy meg tudjuk nézni blog szerzőjétől. A precizen kimunkált sorsolás nagyon tetszett, nem kevésbé a kisorsolt blog, ami nem volt ismeretlen számomra. Pont egy krumplis pogácsa recept után nézelődtem már egy ideje, így nem volt kérdés, hogy mit is fogok választani.


2015. február 1.

Hússal töltött palacsinta

... ahogy mi készítjük ☺ Tipikusan az az étel, melyet minden pasi szeret és amitől minden asszony ódzkodik, mert elég pepecselős… De azért annyira talán nem J
Minden esetre, ha már nekiállunk, jókora mennyiséget kell csinálni, hiszen adagokban tökéletesen fagyasztható.