2017. december 18.

Linzer

most karácsonyra, jó sok citromhéjjal és citromlével megspékelve. Dobozva zárva is omlós marad, ezt keresgéltem már egy ideje. A hab a tortán pedig a barackpálinkával „ízfokozott” sárgabarack lekvár....  Most az ünnepi kiszúrókkal, de bármikor, bármivel.


2017. december 10.

Gesztenyés alagút

ez egy igen régi találmány lehet, nagyon sokszor és sok helyen találkoztam már vele. Most egy szülinap és névnap közötti, nem mellesleg adventi hétvége koronája lett. Úgy voltam vele, hogy megsütöm a piskótát, aztán annak állagától függ majd a végső megjelenési forma. Annyira lágy, rugalmas és hajlítható lett végül, hogy adta magát az őzgerinc formára alakítás.


Cseh vadas

Csehországi kirándulásaink alkalmával ismerkedtünk meg ezzel a klasszikus cseh specialitással, melyet azóta is emlegetünk és a Ház Ura most megcsinálta a család legnagyobb megelégedésére. Étlapon ezt „Hovézi svicková na smetane” néven találjuk és már a nyers fordítás is megtévesztő, mert nem bélszínből készül és maximum a kóbor turisták kedvéért tesznek rá tejszínhabot ☺. Igazából csak a mártást ízesítik, sűrítik többek között tejszínnel.


2017. november 19.

Tökös almás rétes

a nagy sikerű tökös – mákos után igazán kíváncsi voltam, milyen lehet jól megsütött tököt almával keverni. Lévén hogy mindig megmarad egy adag sült tök, adja magát, hogy folyamatosan keresem a felhasználási ötleteket. Ez a töltelék annyira bejött, hogy pitébe fogom legközelebb beletölteni.


2017. november 14.

Spaghetti kagylóval

érdekes véletlen és szomorú aktualitás. Az egyik nagy kedvencem, Antonio Carluccio receptje alapján, talán 2 hete készült. Aztán jött a hír, hogy elment... az örök vargányamezőkre. Ritkán főzök kottából, itt is volt változtatás, de az alap az volt, ahogyan ő készítette. Csónakban a tengeren.... friss kagylóból..... ahogy az az igazi lenne.


2017. október 30.

Avokádós rizottó

avokádó mindig és minden mennyiségben jöhet ☺ Volt is már sokféle formában, de rizottót még nem készítettem belőle. Kapóra jött, hogy volt éppen egy jó adag gazdag csirke farhát levesem, így az alaplé most igazán ütős volt. Az avokádó csak fokozta a hatást.


2017. október 11.

Túrós csusza pasi módra

Ez bizony a férfimunka kategória nálunk, keményen ☺ Hogy miért?  Egyszerű és finom kaja, csak éppen ezt „fitnesz módra” nem lehet elkészíteni! Na én aztán nem vagyok fitnesz mániás .... de mégis, PONT ÍGY nem tudnám elkészíteni 😉 Jobb ezt a szakemberre bízni, mert pont így szeretjük.


2017. október 1.

Csirkemell caprese

vagyis mozzarellával és friss bazsalikommal a la Fördős Zé..... igen, ez annyira jó recept, hogy kottából készült. Majdnem. Az egyéni ízlés azért benne van, mondjuk néhány százaléknyit eltértünk a recepttől. Duplán férfimunka ☺ Méltó helyre kerültek az utolsó friss bazsalikom leveleink és az első ízben hozzánk került valódi bivaly mozzarella is.


2017. szeptember 25.

Sárga lencse gesztenyével

boldog tulajdonosa lettem egy ½ kiló sárga lencsének ☺ Nem annyira nagy dolog ez, de nekem igen, mert imádok minden féle újdonságot megkóstolni. A lencséket nagyon szeretem, minden fajtája bejött eddig. Első receptként egy mediterrán zöldfűszeres könnyed egytál étel készült belőle gesztenyével, paradicsommal. Pont ehhez a szép, őszi napocskás időhöz illő.