Lazacos kapros rizottó cukkinivel

A lazaccal már mindenféle történt a konyhánkban, de a rizottó valahogy kimaradt. Cukkinit és kaprot kapott társnak.

Paradicsomos töltött káposzta

Ez a fajta töltött káposzta „szabolcsi” néven ismert, nem a savanyított káposztát használjuk hozzá, hanem – lehetőség szerint a lapos formájú – édes fejes káposztát. A leveleket a könnyebb tölthetőség kedvéért blansírozni kell, utána már megy minden a maga útján. Régóta szemeztem már ezzel az étellel, de csak most futottam bele egy szép lapos káposztafejbe. A töltelékhez tört gerslit használtam.

 

Göngyölt marha felsál – Rouladen

Német húsból német étel dukál. Gyönyörű marha felsálra tettünk szert, karácsonyi ebédnek készült. Ilyen hússal még nem dolgoztam, de B terv nem volt – nem is vagyok híve az ilyesminek. Bátran álltam neki 😏 ahogy azt kell és nem is maradt el a siker.

 

Kolbászos bulgurral töltött sütőtök

Nahhh... ilyen még nem volt  😃 még hasonló sem. Az ötlet már ott motoszkált, amikor ezt a kisebb, jóképű sonkatököt kiválasztottam. Aztán tegnapról maradt egy kevés zöldborsós bulgur és akadt a hűtőben Feta és debreceni kolbász is.

 

Etli Kapuska

ahogy én szeretem. Ez egy török étel, Rick Stein törökországi utazásairól szóló műsorában néztem ki magamnak. Nagy vonalakban a paradicsomos káposzta és a fasírt egyben 😄 Vegyes darált húsom és egy fél fej káposztám volt, de egy kevés angol zellerrel is felturbóztam, akár csak korábban a paradicsomos káposztámat. Jót tett neki.

Mákos citromos nudli

szegény amolyan „maradék” szokott lenni, nálunk legalábbis mindig úgy volt. Ha elfogyott a szilva és maradt még a tésztából, akkor jött először a gombóc leves a krumpli levével, végül a sort a nudli zárta.

Ananászos karaj

egy kis ázsiai ízesítéssel nagyon jól összehozható a sült hús az ananásszal. Ennél a variációnál a karikázott ananász bizonyult jobbnak, de csak a könnyebb kezelhetőség okán. Gyorsan készülő étel, ezért a köretre is időben kell gondolni. Jelen esetben krumplipüré készült hozzá.

Ratatouille a francia lecsó

nyár végén kihagyhatatlan, még akkor is, ha az amúgy is 35 celsiusra rátolunk még egy lapáttal és bekapcsoljuk a sütőt. Megéri 😊 A sült zöldségek zamata utánozhatatlan. Lehet önálló fogás friss kenyérrel, vagy köret egy flekken mellé. Hidegen pedig pirítósra, ropogós héjú kenyérre kenve….

 

Karalábé kuszkusszal

Hatalmas szemű gyöngy kuszkuszra tettem szert (de a sörét tarhonya is pontosan megfelelő) amiből karalábéval, angol zellerrel készült egy könnyű ebéd. Egy kevés debreceni kolbász azért került bele.