Lasagne Bolognese

ez az a bizonyos igazi, állítólag :) Bolognai raguval, besamellel a’la Street Kitchen (Fördős Zé) Olyannyira kottából készült, hogy nem tehetek mást, mint ideteszem a linket..... még video is van hozzá :)

És persze hogy férfimunka, a ragu nálunk is az volt.

Zöld spárga citromecettel marinálva

mindig tudtam, hogy a török élelmiszer boltok csodákat rejtenek, már ha az ember nyitott a különlegességekre ☺ Citrom vagy ecet.... ez így ismerős, de citromecet? Pedig van, nem is akármilyen. A marinált lilahagyma és  retek után pedig adta magát a zöld spárga, pláne hogy nagyon szép vaskos darabokhoz sikerült hozzájutnom.

Rukkola krémleves fehérborral

van nekem egy kedvenc német nyelvű szakácskönyvem (Spargel & Rucola)  amit így tavasz tájt rendszeresen forgatok. Spárga és rukkola receptek vannak benne. Egy kicsit többnyire azért eltérek a receptektől, ahogy mindig, de az alap ötlet most is onnan érkezett.

Kéksajtos póréhagymás tészta

igazi pénteki gyors 😏 igazi tavaszváró is egyben. A póréhagyma eddig méltatlanul mellőzve volt, nem is tudom, miért. Most hogy vettem egy szép darabot, salátákba, mindenféle ételekbe teszem és igen jónak találom. Ez a tésztaétel is úgy született, hogy a gombhoz kerestem kabátot..... egy póréhagymás tészta ötletet.

Lazacleves kaporral és tejszínnel

finn lazacleves néven fut sok helyen minimális eltérésekkel. Egyben megegyeznek: a lazaccal kíméletesen kell bánni. Nem agyonfőzni, mert tönkremegy, elveszíti élvezeti értékét. Én is vigyáztam rá, a levesen pedig csavartam egy kicsit, batátát is tettem bele.

Brownie

bármily hihetetlen is, de én még nem sütöttem brownie-t. Az okát nem tudom, valahogy kimaradt. Most viszont több tábla csokoládé halmozódott fel itthon, így hát belevágtam. Tényleg nagyon egyszerű, pillanatok alatt össze lehet keverni és gyorsan megsül. Az íze meg..... isteni 😋

Mangós kókuszos pulyka curry

Nagyon finom mangókat lehet mostanában kapni. Otthon a szobában néhány nap alatt beérnek. Ha már kicsit ráncosak, puhák akkor jók. Lédúsak, zamatosak. Miután több darab csak úgy magában „elpárolgott” ideje volt valami ütőset főzni is belőle.

Feta sajtos oregánós pogácsa

nem ennek indult, valami féle juhtúrós pogácsára vágytam. Találtam azonban a hűtőben egy darab Feta sajtot, ami már – mondhatni – utolsó pillanatos volt. Vagyis el kellett fogyasztani mielőbb. Így aztán kicsit átalakítottam az elképzeléseimet és ha már Feta, akkor oregánó és olivaolaj is....

Levendulás almaecetben pácolt lilahagyma

Ilyen egyszerű  dolgok esetében mindig elgondolkodom, ugyan megér-e ez egy blogbejegyzést ? Végül mindig arra jutok hogy igen ☺ Azért, mert így nem feledkezem meg róla, itt van szem előtt és a sok, új kedvenc sem fogja a fiók mélyére száműzni. Most, a téli vitaminszűkös időkben különösen kedvelem, mert friss, mégsem „vendégriasztó”. Az almaecet teljesen megszelídíti. A levendula pedig... valami különös szimbiózisban létezik a lilahagymával. Talán mert mindkettő lila ☺