Csirkemáj sherry mártásban

a spanyolok is szeretik a csirkemájat, igaz, ez a recept eredetileg friss kenyérhez való, de úgy döntöttem, jó kis főétel lesz ez nekünk mazsolás fenyőmagos rizzsel. A sherry ez esetben egy spanyol Moscatel desszert bor volt, amiből a rizsben lévő mazsola is kapott egy keveset.

Spanyol narancsos gombás csirkeragu

ezt az ételt egyszer régen már megfőztem, valószínűleg a blog nem létezett még akkor, mert nem került fel ide. Spanyol varázslat illatos édeskés sherryvel, fanyar narancshéjjal mazsolás rizzsel. Ha több ujjunk lenne, akkor nem csak 10-et nyaltunk volna meg utána ☺

Andalúz mandulás fokhagymaleves szőlővel

amikor rátaláltam a karácsonyról megmaradt darált mandulára eszembe jutott ez a majd 20 évvel ezelőtt evett különleges leves. Több változata is létezik, éppen a napokban találkoztam egy hidegen készítendő változattal. Ez a főzött verzió, nekünk nagyon bejött ☺

Paella kolbásszal és brokkolival

Nagyon nagy kedvencem a paella.... ezt is lehet bátran variálni, kiválóan alkalmas az otthon fellelhető alapanyagok felhasználására. Így voltam most én is a fél szál kolbásszal és a fagyasztóban lévő néhány brokkoli rózsával. Ráadásul egy számomra új blogos játék a "Lássunk világot a konyhában" LVK 3. fordulójához is passzol, melynek házigazdája a Habverő és Fakanál blog. A téma természetesen Spanyolország.

Paella sült paprikával

A paella nagyon jó dolog rákkal, kagylóval, de most megpróbálkoztam egy könnyű nyári zöldséges változattal és igazán üdítőre sikerült.

Mór cukkini saláta

A Szakácskönyvtár sorozat Spanyol konyha kötetére már régebben szert tettem, de valahogy a polcon felejtődött. Láttam azonban a Rick Stein féle spanyol sorozatot és eszembe jutott a dolog... azóta egyik kedvencem lett ☺.

Spanyol mandulás babsaláta

A fejtett bab jó dolog ☺ A levesen és a főzeléken túli világra vagyok kíváncsi, ezért szétnéztem a szakácskönyveimben. A Szakácskönyvtár sorozat Spanyol konyha könyvében fedeztem fel az alábbi csodás salátát. Bátran állíthatom, hogy varázslatos ízvilágba visz el.

Kagylós paella

Másodszor ugrottam neki a paellának és ez lett most az igazi J. Ez egy 3 adagos recept, és igazán szuperre sikeredett.  Hát nem gyönyörű ez a spanyol zászló színeit idéző finomság?