Karamellizált póréhagyma kecskesajttal

ez a recept egyszerűsített változata egy Yotam Ottolenghi receptnek, amihez folyton vissza-vissza térek. A hagymafélék karamellizálása, édes-savanyú-sós ízekre hangolása már bizonyított, amikor gyöngyhagymával csináltam hasonlót. Most húsok mellé ajánlom rámorzsolva egy kis kecskesajtot vagy Fetát és megszórva pár szem mazsolával.

Gratin burgonya és batáta kecskesajttal

vagyis csőben sült, tejszínben párolódó vékony krumpli és édesburgonya szeletek. Köretnek vagy magában salátával.