Többször volt már olyan, hogy a
blogokon és főzős csoportokon hurrikán szerűen végigsöpört egy-egy recept. Nos,
ez is egy ilyen eset ☺ A
receptek mindenütt ismétlődnek, de én is leírom azért. A palacsinta tésztára
pedig mindenkinek megvan a saját jól bevált receptúrája, arról nem szólnék.
12 db palacsinta
25-30 dkg túró (nekünk a rögös
túró jött be jobban)
1 citrom reszelt héja
½ mokkáskanál só
10-12 dkg porcukor
1 egész tojás
2 teáskanál pudingpor vagy
kukorica keményítő
1 maréknyi borba áztatott mazsola
Öntet:
1,5 dl tej
1 dl tejszín
1 egész tojás
1 burbon vaníliás cukor
1 evőkanál porcukor
A tölteléket összeállítottam: a
túrót villával megtörtem, beleszórtam a sót és a porcukrot, belereszeltem a
citromhéjat, majd belekevertem a tojás
sárgáját. 1 kanál tejföllel lehet hígítani, ha túl tömör lenne. Beleszórtam a
pudingport is (vaníliásat), végül a habbá vert fehérjét is beleforgattam, majd
a mazsolát is hozzákevertem.
Megtöltöttem a palacsintákat és
felcsavartam őket.
Egy kerámia tálat kivajaztam és a
feltekert, félbevágott palacsintákat vágott felükkel felfelé kis átfedéssel a
tálba sorakoztattam. Ha kisebb a tál, akkor tömörebbek a sorok, lehet így is,
úgy is ☺
Az öntethez elkevertem a tojást a
tejjel, tejszínnel, cukrokkal és egyenletesen eloszlatva a palacsintákra
csurgattam.
200 C fokra előmelegített sütőben
20-25 perc alatt szép pirosra sütöttem.
Tálalás: no ez egy nagy kérdés
számomra is. Ha van ötleted, oszd meg velem, hogy ne a „ronda, de finom”
kategória legyen, amikor kikerül a tányérra. Mert egyébként finom,
nagyon-nagyon finom ☺ Gyanítom, nem véletlen, hogy mindenki a sütőből kivett, még ki nem tálalt változatot mutogatja.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése