Csülkös bableves

Igazán klasszikus étel, megunni egyszerűen nem lehet ☺ Fejtett babot minden évben teszünk a fagyasztóba. Jó kis nyári program kifejteni a babot, főleg ha a télen belőle készülő finomságokon jár közben az ember esze.

Ha bableves, akkor utána mindig valamilyen kelt tésztaféle, rizskoch vagy palacsinta következik nálunk. Ezért nem szoktunk levesbetétet tenni, csak a bab + a sárgarépa meg persze a csülök / kolbász a levesbetét. Ha mégis, akkor csipetkepárti vagyok ☺

 Miután egy jó puhára főtt remegős füstölt csülök sem megvetendő, a szokásos kolbász helyett most ezzel, illetve a főzőlevével készült el a levesünk:

Hozzávalók:

1 hagyományosan füstölt csülök

½ kg fejtett bab (vagy persze szárazbab)

3 db sárgarépa nagyobb darabokra vágva

2 fehérrépa még nagyobbra vágva, hogy kiszedhető legyen

1 nagyobb fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

pirospaprika

tárkony

só

frissen őrölt bors

tejföl a tetejére

chili olaj a tányérban, vagy chili a levesbe bele, ha mindenki szereti

A hagymát egy kevés sertészsíron üvegesre dinszteltem, majd a tűzről levéve beletettem a pirospaprikát. Felöntöttem a csülök főzőlevével és beletettem a fokhagyma gerezdeket és a babot. Amikor ez már kissé megpuhult, akkor tettem hozzá a répákat.

Készre főztem az egészet, a szárított tárkonyt pedig az utolsó pillanatban tettem bele, amikor már el is zártam a gázt. Fedővel letakartam és pár percig pihentettem.Tálaláskor ki-ki ízesítette a saját kedve szerint: tejföllel, chili olajjal, ecettel, ahogy tetszik.