Szilveszteri töltött tojások

meg máskorra is persze ☺ A világ legegyszerűbb dolga és ezerféle ízben keverhetjük ki a tölteléket. Nálunk most egy májkrémes verzió készült, gyorsan, egyszerűen és már behűtve várja az estét. Mennyiségeket sem írok, bármennyi tojásból és szinte bárhogyan.... na ezzel most sokat segítettem ☺ De szilveszter van, ez ma egy ilyen nap, ilyen bejegyzés.

Diós csirkemell hajdinával Blogkóstolóra

Néhány kihagyott forduló után ismét neveztem a Blogkóstoló nevű játékba. A 26. forduló házigazdája Lívia (Simone gasztroságai) M Márti blogját, a Legyünk egészségesek-et sorsolta nekem, ahonnan egy diós mártással kombinált sült csirke receptet választottam. Az eredeti recept itt található az én verzióm pedig ilyen lett:

Vaddisznó gerinc áfonya mártással és zsemlegombóccal

ahogy a Ház Ura készíti:

A sors úgy hozta, hogy „beesett” a hűtőbe egy nagyon szép, kiló körüli csontozott vaddisznó gerinc és mivel ilyennel még nem találkoztunk valódi izgalommal készültünk Gabival a nemes feladatra J

Első lépésként lehártyáztam (ez feltétlenül szükséges, hogy az ízek jól átjárják a húst mindenütt, de azért is, hogy sütéskor ne veszítse el a szép formáját), majd beletettem a langyosra hűlt páclébe és hűvös helyre tettem 3 napra, de ügyeltem rá; naponta kétszer megforgattam benne.

Karamellás krémes alias Gizella tészta

Ez a csupa puha krémes finomság „Gizella tészta” néven került bele a családi receptgyűjteménybe a hódmezővásárhelyi nagymamám révén. A név eredete talány, lehet, hogy egy Gizella nevű ismerősétől kapta a receptet. A sütemény viszont kiállta az idők próbáját. Így karácsonykor különösen illik az ünnepi asztalra.

Pisztáciás bonbonok amatőr módra

Nem vagyok bonbon készítő és a – most már 2 db – szilikon öntőformán kívül nincsen is hozzá való felszerelésem. Nem is tervezem, hogy ebbe az irányba komolyabban elmélyedjek. Kedvtelésnek azonban nem rossz ez az egyszerű mód, mellyel kedvünkre ízesíthetünk csokoládékat. Ajándéknak sem utolsó főleg akkor, ha már belejöttünk, hogyan legyen szép, fényes és légbuborékoktól mentes a bonbonunk.

Habkarikák a karácsonyfára

Lépten nyomon látni ilyeneket üzletekben, szépek, szabályosak és olcsók is. A saját készítésűnek azonban van egy utánozhatatlan feelingje. Talán mert szabálytalanok, gnómok, vagy ki tudja, de abszolút egyediek és megismételhetetlenek. Az enyémek most ilyenre sikerültek.

Lencseleves

Az újévi lencsefőzelék rendszeres vendég nálunk, lencselevest azonban eddig még nem főztem. A miértre nincs válasz természetesen ☺ De miután mindig mindenből van egy első alkalom, gyorsan le is jegyzem, hogy készült, mert mostantól szerepelni fog az étlapunkon. Nagyon jó ebéd egy palacsintával például.

Svéd sáfrányos Luca kalács

Régen volt már kelt tészta és éppen megtaláltam ezt az érdekes receptet egy tavalyi GoodFood magazinban. Szent Luca napja Svédországban a fény ünnepe, ezzel kezdődik meg a karácsonyi időszak. A sáfrány meleg sárga színe és különleges aromája  is a melegséget, a fényt hozza el. Frissen, vajjal megkenve egy pohár forró kakaóval mennyei.

Káposztasaláta turbózva

Eredetileg egy nagyjából standard Coleslaw lett volna. Ha nem borsózna a hátam az „újragondolt” kifejezéstől, akkor annak nevezném ☺ Elsőként a dresszinget kevertem ki és elég soknak találtam. Mindössze 1 szál sárgarépa meg egy miniatűr káposzta volt lereszelve és nem tetszettek az arányok. Ekkor jött a jól ismert kutakodás. Egy öklömnyi zellergumó és 3 db körte került a kezembe, amikkel már teljesen helyreállt a rend.

Túrós batyu leveles tésztából

Leveles tésztát még nem gyúrtam és őszintén szólva nem is merült fel még a gondolat, hogy miért is kellene. Amikor ilyesmít kívánunk enni, akkor teljesen jó szolgálatot tesz akár a friss, akár a fagyasztott készen kapható tészta. A fagyasztottnak még az az előnye is megvan, hogy ott van „raktáron” és ha hirtelen ennénk valami ilyesmit, csak elő kell kapni.