Káposztasaláta turbózva

Eredetileg egy nagyjából standard Coleslaw lett volna. Ha nem borsózna a hátam az „újragondolt” kifejezéstől, akkor annak nevezném ☺ Elsőként a dresszinget kevertem ki és elég soknak találtam. Mindössze 1 szál sárgarépa meg egy miniatűr káposzta volt lereszelve és nem tetszettek az arányok. Ekkor jött a jól ismert kutakodás. Egy öklömnyi zellergumó és 3 db körte került a kezembe, amikkel már teljesen helyreállt a rend.

Hozzávalók:

1 kicsi fejes káposzta

1-2 db sárgarépa

1 közepes zellergumó

3 db körte (ne legyen túl puha)

½ doboz görög joghurt

1 kiskanál mustár

1 kiskanál majonéz

egy kevés fokhagymapor

2 – 3 teáskanál méz

1 teáskanál sherry ecet

só

frissen őrölt fekete bors

cayenne chilipor ízlés szerint

hidegen sajtolt repceolaj

petrezselyemzöld

A fűszerezéssel nem kell csínján bánni, mert a belekerülő sok nyers zöldség-gyümölcs felveszi az ízeket. Legyen tehát nagyon intenzív.

Először a dresszinget kikevertem, majd a robotgép nagy lyukú reszelőjével sorjában lereszeltem a hozzávalókat. Ezeket beleforgattam a dresszingbe és ment az egész egy dobozban a hűtőbe.

Egy kis időre feltétlenül szükség van, hogy összeérhessenek az ízek. Utána viszont.... lehet kanalazni húsok mellé, vagy csak magában is.

A tipikus nem szép, de finom kategória. Nem fotogén, vagy csak én voltam ügyetlen, nem tudom, de sebaj ☺ A fő cél most is az volt, hogy gyorsan leírjam, mielőtt elfelejtem.

Update: azóta újra elkészült, almával, szárzellerrel is tökéletes ☺