Gorgonzolás színes spagetti

Egy kis nyár még így a végére....  pirosak, zöldek, színek ☺

Kedvelem a különböző színű tésztákat, a spagetti pedig különösen kedvencem. Már csak egy kis friss íz, krémesség kell hozzá és kész is a nyarat idéző könnyű és gyors ebéd.

Hozzávalók:

25 dkg 3 színű durum spagetti

15 dkg koktélparadicsom

néhány brokkoli rózsa

5 dkg Gorgonzola sajt

1 gerezd fokhagyma

frissen őrölt színes bors

olivaolaj

só

Előkészület:

A koktélparadicsomokat negyedekre vágtam, a fokhagymát pedig nagyon vékonyra szeleteltem. Egy tálba tettem őket, sóztam, tekertem rá egy kevés borsot és meglocsoltam olivaolajjal. Ezt legalább 1 órával az étkezés előtt el kell készíteni.

A brokkoliból néhány rózsát víz fölött meggőzöltem éppen csak annyira, hogy ne legyen nyers.

Amikor kihűltek, a paradicsomhoz kevertem őket.

A tésztát sós vízben megfőztem, egy előmelegített tálba borítottam. Ráöntöttem az időközben levet eresztett paradicsom – brokkoli keveréket. Jól elkevertem és rögtön tettem hozzá a Gorgonzolát is. Ezzel is átforgattam, amíg a sajt el nem olvadt és lágy krémmel be nem vonta a tésztát.

Előmelegített tányérokban azonnal tálaltam.