Újra Blogkóstoló immáron a 19. forduló és most én vagyok a házigazda ☺ Egy szép
kerámia csuporból az Őrült Szakács blogját sikerült magamnak bal kézzel
kisorsolnom. Hurrá, örültem neki, mert igazán őrülten jó ételeket készít.
A tomboló sütőtök szezonban adja
magát, hogy valamelyik „tökös” de nem túl tökölős ételét válasszam ki. Végül erre esett a választásom, mert ez körettel komplett ebédnek ígérkezett. A
tökmagos rizst pedig szeretjük, szoktam készíteni hasonlót.
Hozzávalók (2 adag) :
½ csirkemell filé nagyon vékonyra
felcsíkozva
sütőtök – egy 7-8 cm átmérőjű
töknyak volt, a sonkatök felső része
1 db nagyobb Idared alma
chilipehely
színes bors frissen őrölve
méz
balzsamecet
só
A rizshez:
1 marék tökmag
1 bögre Basmati rizs
1 teáskanál tökmag olaj
petrezselyem
só
Először a rizst készítettem el: a
tökmagot kevés semleges olajon megpirítottam, egy kevés tökmag olajjal
ízesítettem, majd ment rá a rizs. Átforgattam és 2-szeres mennyiségű vízzel
felöntöttem, sóztam. Amikor felforrt, fedővel letakartam és nagyon kicsi lángon
keverés nélkül 12 perc alatt készre főztem.
Hagytam fedő alatt pihenni, majd
villával fellazítottam és ekkor kevertem hozzá a felaprított petrezselyem
zöldet.
A csirkemell csíkokat forró
olajra dobva jó alaposan megpirítottam. Szórtam rá sót és őröltem rá borsot és
chilipelyhet. A tököt Julien-re szeleteltem, az almát pedig előkészítettem, de
még nem hámoztam meg, nehogy megbarnuljon.
Amikor a csirke már jó volt,
hozzátettem a tököt. Óvatosan kevertem, inkább rázogattam a serpenyőt, de így
is kicsit összetöredezett a tök. Sebaj, az íze tökéletes volt, főleg ott, ahol
egy kicsit odakapott.
Ez pár perc volt mindössze, közben
az almát is felszeleteltem és a serpenyőbe tettem. Átforgattam éppen csak, majd
1 evőkanál mézet és kb. ugyanannyi balzsamecet krémet csorgattam rá. Még egy
keverés és kész is volt.
A rizst villával mégegyszer fellazítottam
és már tálaltam is.
Finom volt, az édes és savanyú a
csípős-sóssal tökéletes. Nem lett olyan
szép mint Csabáé, de hát... annyi baj legyen ☺
;)
VálaszTörlés:)
VálaszTörlés