Tavaszias ételre vágytunk már, erre pedig nincs alkalmasabb a zöld fűszereknél. Igazi frissen szedett görög bazsalikommal készített fokhagymás-sós fűszervajat vettem elő a fagyasztóból, hozzá koktélparadicsom, mozzarella és jóféle csirkemell kellett még.
bármivel tölthető, de leggyakrabban a hortobágyi palacsinta tölteléke kerül bele. Mindig kicsit túltoltnak gondoltam, ezért nem is nagyon izgatott a dolog. Igazából ezt is maradékból érdemes megcsinálni. A szombati hortobágyi palacsintánkból kimaradt töltelékhez új palacsintákat sütöttem, azokat rántottam ki. Majonézes káposzta saláta volt a köret, de tartárral is kiváló.
Még
a múlt héten vettem 2 mangót, kemények, zöldek voltak, de mára megértek. Az
egyiket a mai ebédhez szántam, salsa lett belőle. Ropogós bőrű grillezett lazac
filével tálaltam Pazar – sőt, akár ünnepi – ebéd.
Így január vége felé már erőteljes vágy ébred az emberben, valami zöld, valami friss iránt. Szerencsére van azért választék és lehetőség. A bébispenót az egyik kedvencem, ha klorofill infúzióra vágyom 😀 Most avokádóval gazdagítottam a levest. Fontos, hogy se az avokádót, se a spenótot ne főzzük, hogy megmaradjanak értékes vitaminjaik.
A körte és a camembert nagyon jó páros, de a hatás fokozható egy kis dióval és a jól befűszerezett csirkemellel. A Nap süt, egy kis remény és illúzió, hogy lesz még egyszer jó idő :) Ez az étel már a tavaszra kacsintgat, bár tudom, kicsit korai még.
Ez az étel így az ünnepek után ad hoc született…. még mindig voltak dolgok a hűtőben, fagyasztóban, ezért azokból raktam össze valamit. Régen volt már ez az ízvilág, hiányzott J
Karácsonyi ünnepi fogás is lehet, de így az ünnepek előtt is megállja a helyét, hiszen egy könnyű eledel. A lazacot minden formában nagyon szeretem, ez a verzió egy kedves csoporttárs ötlete alapján készült a Facebookról. A 8 fűszer pedig készen, fagyasztva kapható és nagyon finom.
a
palacsintát mindig sósra sütöm, épp csak egy kicsit, de cukrot sosem teszek a tésztájába.
Így aztán a kész palacsintákból bármi készülhet. A túrós spenótos változatot a
firenzei palacsinta ihlette. Ricotta helyett a túró is igazán kiváló.
a spanyolok is szeretik a csirkemájat, igaz, ez a recept eredetileg friss kenyérhez való, de úgy döntöttem, jó kis főétel lesz ez nekünk mazsolás fenyőmagos rizzsel. A sherry ez esetben egy spanyol Moscatel desszert bor volt, amiből a rizsben lévő mazsola is kapott egy keveset.
