Aranygaluska

Mi mással is kezdhetném ezt az év utolsó hónapját, mint ezzel az aranyszínű, illatos diós csodával?  Nagymamám olvasztott vajban megmártott evőkanállal szaggatta, így valóban galuskák lettek, sorakoztak szépen a tepsiben, hol szabályosan, hol girbe-gurbán. Így tettem hát én is.

Pirított pulykamáj snidlinges krumplipürével

A máj, mint alapanyag hirtelen és hevesen szokott felmerülni ebéd ötletként és akkor azonnal kell ☺ A családi hagyomány pedig azt kívánja meg, hogy ez férfimunka legyen, ahogy mindig is.

Rakott kel

az én rakott kelem. Mert mindenki másképp csinálja ezt is. A családban hatalmas kerek tűzálló tálban készült mindig, most egy kisebb tepsivel gyártottam csak. Így is 5 adag lett belőle.

Kacsazúza pörkölt

hmmm, ez is régóta a bakancslistámon volt már. Nemrégen lett csak kuktám, anélkül esélytelen. Ma jött el a nagy nap, miután a Nagycsarnokban csodaszép friss kacsazúzára bukkantam.

Ratatouille - vasalt karajjal

alias francia „lecsó” vagy valami hasonló sült ma a hosszúra nyúlt nyári blogszünet után. A nyár végének színei, ízei kerültek bele. Viszonylag szárazabbra hagytam, nem öntöttem nyakon darabolt paradicsommal, mert vasalt karaj sült hozzá és isteni macedón ajvár került mellé.

Zsályás tejfölös bableves

képzeljük el a frankfurti levest és cseréljük ki a kelkáposztát fehérbabra ☺ Legegyszerűbben így jellemezném ezt a nyári levest, amit akár hidegen is kikanalazok a fazékból. Hűsít és laktat, utána már csak egy kis desszert vagy fagyi kell.

Töltött gömbcukkini

Ez a téma már egy ideje foglalkoztatott, de az alapvető hozzávalót nem mindig egyszerű beszerezni. Most szó szerint belebotlottam a piacon, három féle színben is ott pompáztak és méretileg is a lehető legjobbak voltak. Egy sárgára és egy méregzöldre esett végül a választásom.

Medvehagymás kijevi csirkemell sütőben

Még tavasszal készítettem egy jó adag medvehagymás fűszervajat nem utolsó sorban ezért. Már csak a köretnek való újkrumplit, fiatal friss sárgarépát és a zöld spárgát kellett megvárni.

Epres-spenótos tavaszi saláta

Az eper, ami még csak illúzió inkább, hiszen messzi földről érkezett, de színével mégis elcsábított, mindenféle zöld dologgal nagyon jól össze passzol. Spárgával már többször szerepelt, most a bébispenót volt soron, meg az uborka. Ez is egy nyerő csapat lett végül.