Sonkás brindzás sajttekercs

az úgy történt, hogy egy nagyobb darab (jó nagy darab) finom óvári trappista sajtunk maradt. Pogácsa természetesen készült, de kellett még valami.... a sajttekercs, amit húsvétkor kóstoltam, de magam még nem készítettem. Eddig.

Mézes mustáros lazacfilé tört fehérbabbal

Így karácsony után, szilveszter előtt nem árt egy kis szusszanás, kajailag sem.  Könnyű és gyors ebéd készült tegnap..... 15 perc, de tényleg ☺ Nem úgy Jamie-nél.... nem kell stáb, aki a kezem alá dolgozik. Mégis királyi lakoma lesz, ígérem ☺

Linzer

most karácsonyra, jó sok citromhéjjal és citromlével megspékelve. Dobozva zárva is omlós marad, ezt keresgéltem már egy ideje. A hab a tortán pedig a barackpálinkával „ízfokozott” sárgabarack lekvár....  Most az ünnepi kiszúrókkal, de bármikor, bármivel.

Gesztenyés alagút

ez egy igen régi találmány lehet, nagyon sokszor és sok helyen találkoztam már vele. Most egy szülinap és névnap közötti, nem mellesleg adventi hétvége koronája lett. Úgy voltam vele, hogy megsütöm a piskótát, aztán annak állagától függ majd a végső megjelenési forma. Annyira lágy, rugalmas és hajlítható lett végül, hogy adta magát az őzgerinc formára alakítás.

Cseh vadas

Csehországi kirándulásaink alkalmával ismerkedtünk meg ezzel a klasszikus cseh specialitással, melyet azóta is emlegetünk és a Ház Ura most megcsinálta a család legnagyobb megelégedésére. Étlapon ezt „Hovézi svicková na smetane” néven találjuk és már a nyers fordítás is megtévesztő, mert nem bélszínből készül és maximum a kóbor turisták kedvéért tesznek rá tejszínhabot ☺. Igazából csak a mártást ízesítik, sűrítik többek között tejszínnel.

Tökös almás rétes

a nagy sikerű tökös – mákos után igazán kíváncsi voltam, milyen lehet jól megsütött tököt almával keverni. Lévén hogy mindig megmarad egy adag sült tök, adja magát, hogy folyamatosan keresem a felhasználási ötleteket. Ez a töltelék annyira bejött, hogy pitébe fogom legközelebb beletölteni.

Spaghetti kagylóval

érdekes véletlen és szomorú aktualitás. Az egyik nagy kedvencem, Antonio Carluccio receptje alapján, talán 2 hete készült. Aztán jött a hír, hogy elment... az örök vargányamezőkre. Ritkán főzök kottából, itt is volt változtatás, de az alap az volt, ahogyan ő készítette. Csónakban a tengeren.... friss kagylóból..... ahogy az az igazi lenne.

Avokádós rizottó

avokádó mindig és minden mennyiségben jöhet ☺ Volt is már sokféle formában, de rizottót még nem készítettem belőle. Kapóra jött, hogy volt éppen egy jó adag gazdag csirke farhát levesem, így az alaplé most igazán ütős volt. Az avokádó csak fokozta a hatást.

Túrós csusza pasi módra

Ez bizony a férfimunka kategória nálunk, keményen ☺ Hogy miért?  Egyszerű és finom kaja, csak éppen ezt „fitnesz módra” nem lehet elkészíteni! Na én aztán nem vagyok fitnesz mániás .... de mégis, PONT ÍGY nem tudnám elkészíteni 😉 Jobb ezt a szakemberre bízni, mert pont így szeretjük.